Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Depok - Higold

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. Higold Iron Basket
    Higold Iron Basket
    Mulai

    Rp2.699.900

    0 Ulasan
  2. Higold SS Draining Racks
    Higold SS Draining Racks
    Mulai

    Rp1.699.900

    0 Ulasan
  3. Higold Fashion Pull Out Basket
    Higold Fashion Pull Out Basket
    Mulai

    Rp1.699.900

    0 Ulasan
  4. Higold Pandora SS Multi Purpose Basket
    Higold Pandora SS Multi Purpose Basket
    Mulai

    Rp4.699.900

    0 Ulasan
  5. Higold Three-Side Basket
    Higold Three-Side Basket
    Mulai

    Rp1.999.900

    0 Ulasan
  6. Higold Lift - Basket Wooden Trays
    Higold Lift - Basket Wooden Trays
    Mulai

    Rp12.999.900

    0 Ulasan
  7. Higold Fashion Multi-Purpose Basket
    Higold Fashion Multi-Purpose Basket
    Mulai

    Rp2.699.900

    0 Ulasan
  8. Higold Combined Rack
    Higold Combined Rack
    Mulai

    Rp659.900

    0 Ulasan
  9. Higold Fashion Narrow Drawer Basket
    Higold Fashion Narrow Drawer Basket
    Mulai

    Rp1.799.900

    0 Ulasan
  10. Higold Arena Magic Corner
    Higold Arena Magic Corner
    Mulai

    Rp9.199.900

    0 Ulasan
  11. Higold Fashion Magic Corner
    Higold Fashion Magic Corner
    Mulai

    Rp7.899.900

    0 Ulasan
  12. Higold Stainless Steel Tube
    Higold Stainless Steel Tube
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  13. Higold Arena 900 Swing Trays
    Higold Arena 900 Swing Trays
    Mulai

    Rp8.799.900

    0 Ulasan
  14. Higold Diamond Style-Tray Basket
    Higold Diamond Style-Tray Basket
    Mulai

    Rp7.699.900

    0 Ulasan
  15. Higold Revolving Shoe Rack
    Higold Revolving Shoe Rack
    Mulai

    Rp15.999.900

    0 Ulasan
  16. Higold Fashion Show-Hand Corner (Metal Baskets)
    Higold Fashion Show-Hand Corner (Metal Baskets)
    Mulai

    Rp9.199.900

    0 Ulasan
  17. Higold Half Pantry Unit - Wooden Trays
    Higold Half Pantry Unit - Wooden Trays
    Mulai

    Rp12.999.900

    0 Ulasan
  18. Higold Diamond Style Pantry Basket 2 Layers
    Higold Diamond Style Pantry Basket 2 Layers
    Mulai

    Rp8.699.900

    0 Ulasan
  19. Higold Tray Metal Baskets 3 Layers
    Higold Tray Metal Baskets 3 Layers
    Mulai

    Rp3.799.900

    0 Ulasan
  20. Higold Sink-Drainer
    Higold Sink-Drainer
    Mulai

    Rp569.900

    0 Ulasan
  21. Higold Fashion Mul Basket
    Higold Fashion Mul Basket
    Mulai

    Rp4.199.900

    0 Ulasan
  22. Higold Janso Straight L. Undercounter
    Higold Janso Straight L. Undercounter
    Mulai

    Rp5.499.900

    0 Ulasan
  23. Higold Diamond Style-Pull Out Basket
    Higold Diamond Style-Pull Out Basket
    Mulai

    Rp4.999.900

    0 Ulasan
  24. Higold Narrow Drawer Pandora SS
    Higold Narrow Drawer Pandora SS
    Mulai

    Rp2.999.900

    0 Ulasan
  25. Higold Knife Rack
    Higold Knife Rack
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
  26. Higold Three-Side Basket Pandora SS
    Higold Three-Side Basket Pandora SS
    Mulai

    Rp3.499.900

    0 Ulasan
  27. Higold 270ｰ Revolve Magic Corner
    Higold 270ｰ Revolve Magic Corner
    Mulai

    Rp8.599.900

    0 Ulasan
  28. Higold Fashion Trough Basket SS
    Higold Fashion Trough Basket SS
    Mulai

    Rp4.099.900

    0 Ulasan
  29. Higold Drawer Organizer
    Higold Drawer Organizer
    Mulai

    Rp2.399.900

    0 Ulasan
  30. Higold Ommaren Straight L.Undercounter
    Higold Ommaren Straight L.Undercounter
    Mulai

    Rp7.299.900

    0 Ulasan
  31. Higold Paper Towel Rack
    Higold Paper Towel Rack
    Mulai

    Rp349.900

    0 Ulasan
  32. Higold Pandora SS Basket Mul
    Higold Pandora SS Basket Mul
    Mulai

    Rp4.999.900

    0 Ulasan
  33. Higold Too Fast Undercounter
    Higold Too Fast Undercounter
    Mulai

    Rp7.699.900

    0 Ulasan
  34. Higold Swivel Pull-Out - Metal Baskets
    Higold Swivel Pull-Out - Metal Baskets
    Mulai

    Rp8.699.900

    0 Ulasan
  35. Higold Fashion Tandem Pantry Unit - Metal Baskets 4 Layers
    Higold Fashion Tandem Pantry Unit - Metal Baskets 4 Layers
    Mulai

    Rp5.599.900

    0 Ulasan
  36. Higold Half Pantry Unit - Metal Baskets
    Higold Half Pantry Unit - Metal Baskets
    Mulai

    Rp8.099.900

    0 Ulasan
  37. Higold Diamond Style - Swivel Pull Out Tray 6 Layers
    Higold Diamond Style - Swivel Pull Out Tray 6 Layers
    Mulai

    Rp18.999.900

    0 Ulasan
  38. Higold Janso Undercounter
    Higold Janso Undercounter
    Mulai

    Rp5.599.900

    0 Ulasan
  39. Higold Multifunction Rack
    Higold Multifunction Rack
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  40. Higold Arena 1200 Swing Trays
    Higold Arena 1200 Swing Trays
    Mulai

    Rp13.999.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. susu evaporasi
  12. exhaust dapur
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami